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    金針菇還在炒著吃?試試這個新做法,好看還好吃


    【發布日期】:2019-11-29  【來源】:百家號  【作者】:閉眼吃貨
    【核心提示】:食材還有配料就是金針菇、面粉、雞蛋、蔥、紅辣椒、還有孜然粉或者椒鹽粉等,都是可以的,按照自己的口味來。做法也是超級簡單
          食材還有配料就是金針菇、面粉、雞蛋、蔥、紅辣椒、還有孜然粉或者椒鹽粉等,都是可以的,按照自己的口味來。做法也是超級簡單,一起來看看吧!
          做法:
          1、先把需要的材料都準備好,金針菇、面粉、雞蛋、蔥、紅辣椒、還有孜然粉或者椒鹽粉等。
          2、把材料洗干凈,金針菇控干水分,撕成小柳狀,把蔥、紅辣椒切碎,備用。雞蛋打散蛋液,放在碗中,備用。
          3、先把金針菇放在雞蛋液中蘸一圈,再放入面粉或者淀粉中蘸上面粉。鍋中熱油,放入處理好的金針菇,放進去炸。炸的時候,用中小火炸至金黃色就可以了,炸完控油、裝盤。這里不要用大火,否則很容易就炸焦了。
          4、在金針菇上撒上適量的蘸料:椒鹽粉或者孜然粉都可以,按照個人的口味來哦!
          5、最后,在上面放上切好的蔥花、紅辣椒裝飾就可以了,不想要這一步的省略就可以了。
          注意:金針菇要控干水分再撕成小柳,這樣放進去炸,更加容易。炸的時候,要用中小火炸,大火炸容易糊,而且焦的更厲害,本來金針菇就比較細,大火炸一下就沒了。放金針菇的時候,側面推著放,金針菇更容易定型,不會黏在一起。
    這道炸金針菇,金黃酥脆,看著就很美味,吃起來也是脆脆的,配上椒鹽粉或者孜然粉,還是很美味的。金針菇的營養價值是很豐富的,菌類含有豐富的氨基酸,長期食用能提高智力,幫助強身健體。而且,金針菇中含有樸菇素,這種東西的抗癌作用是很明顯的,長期食用,能夠預防高血壓還有心血管疾病等。
     
     
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