易菇網訊：今年4月份，湖南省林科院經過專家的技術攻關，成功實現了紅汁乳菇的半人工栽培。據湖南省林科院副院長張玉榮介紹，1994年，林科院成立了以譚著明為首的專家攻關小組，首創用馬尾松作宿主植物，嚴格控制生長條件并接種培育出菌根苗，栽培于自然土壤獲得子實體，半人工栽培喜獲成功。1998年，林科院為這項技術申請了發明專利，并于2002年獲得批準。
食用菌分為腐生性食用菌和菌根性食用菌兩大類，紅汁乳菇屬于菌根性食用菌，是一種和樹木共生的食用真菌，自然風味鮮美獨特，經濟價值很高。紅汁乳菇主要產在湖南、江西、安徽、貴州等南方各省，目前，新鮮的紅汁乳菇在長沙已賣到每公斤100元，上等品最高售價每公斤160元。湖南省林科院近年來在長沙、湘潭、懷化等地開展試驗示范，據了解，長沙市岳麓區的含浦茶場10年前按照一畝90株的標準種植了1800株帶有紅汁乳菇菌種的馬尾松，經歷5年后進入了紅汁乳菇的盛產期，春秋兩季可產菇，并且畝產值穩定在25公斤左右。而在相同條件下，自然生長的馬尾松林畝產值不到2公斤。通過此項技術，紅汁乳菇的產量得到了大幅提升，而且紅汁乳菇的半人工栽培，不耗費木材而且可以培植松樹，可謂經濟和生態效益雙收。
據了解，在湖南地區紅汁乳菇這一美味山珍有了不同的稱謂，像長沙的寒菌，湘潭的雁鵝菌，懷化的樅菌，還有益陽的重陽菌，郴州的銅鑼菌等等，目前，長沙的面館推出寒菌面，湘潭的餐館上新時令菜五花肉燒雁鵝菌，懷化的樅菌油也正在迎來生產旺季。
