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    邊銀丙:市場是推動食用菌產業升級的關鍵因素


    【發布日期】:2016-03-18  【來源】:易菇網  【作者】:莫明珂
    【核心提示】:在產業升級過程中,生產技術是否成熟、設備設施是否達標、技術力量是否到位、市場價格是否接受、金融資本是否投入、政府政策是否支持是決定產業升級策略的6個因素。


      易菇網訊:“產業升級成功的關鍵是以新的生產方式獲得相對的競爭優勢、企業盈利、持續發展;跨越階段的升級往往意味著極大地財務風險,意味著巨額虧損。”3月16日,華中農業大學教授、湖北省食用菌協會會長邊銀丙在湖北松滋舉行的“2016羊肚菌栽培技術現場觀摩交流會暨湖北省食用菌協會2016年年會”主旨報告《食用菌產業屬性、技術水平與產業升級方略》中如此講到。
      產業升級走向專業化分工和三產融合
      報告中,邊教授首先從食用菌的生物屬性、農產品屬性、商品屬性以及食用菌產業的工業屬性進行了分析。他重點談到了食用菌產業工業化發展過程中的表現特征:分工越來越細,專業化程度越來越高、布局趨于集中(相對農業),園區增加;食用菌原料種類多,利用率高;體力勞動者減少,腦力勞動者增加。食用菌產業正處于由農業生產向工業生產的轉變,產業升級正朝著專業化分工,和三產融合的方向發展。
      技術升級是產業升級的基礎
      邊教授在報告中還提到, 市場是推動食用菌產業升級的關鍵因素。他認為,在產業升級的過程中,政府、中介組織、金融系統只是產業升級的幫手,不是主角,應當加大對食用菌這個勞動密集型產業的專項財政扶持力度;對重點企業技術改造繼續給予財政貼息扶持,鼓勵引導企業抓住機遇,引進先進設備,迅速提高生產、技術與管理水平;技術創新,是傳統產業轉型升級的前提。
      同時,技術升級是產業升級的基礎。他指出,技術研發不過關,產業無法升級;氣候條件是成本要素之一,在農藝式生產中非常重要;固定資產投資是產業升級的基礎,但不是升級成功的關鍵;產業升級成功的關鍵是以新的生產方式獲得相對的競爭優勢、企業盈利、持續發展;跨越階段的升級往往意味著極大地財務風險,意味著巨額虧損。
      在產業升級過程中,生產技術是否成熟、設備設施是否達標、技術力量是否到位、市場價格是否接受、金融資本是否投入、政府政策是否支持是決定產業升級策略的6個因素。
      羊肚菌不是哪里都可以種出效益
      在此次會議上,邊教授專門談到羊肚菌產業的發展現狀和行業面臨的問題。他表示,目前對羊肚菌的了解還并不深入,羊肚菌也不是哪里都可以種出效益的。從業者在發展羊肚菌產業時需要思考一系列問題,如菌種質量好壞的標準是什么、菌種質量為什么不穩定、培養料配方優化和成本降低的方向是什么、開溝的寬度與間隔區寬度的最佳值是多少、菌絲播種期與上穿期土壤最佳溫濕度是多少、怎樣預防病蟲害發生、羊肚菌機械化設施化發展的重點是什么、羊肚菌工廠化栽培究竟有多遠、羊肚菌鮮品與干品的市場如何定位、羊肚菌產品深加工之路怎樣走?
      最后,他講述了農業由集中土地規模種植的1.0時代向互聯網+,城鄉互動,生態農業的4.0時代轉變的農業4.0時代,并認為中國食用菌產業必須走出去。
      此次2016羊肚菌栽培技術現場觀摩交流會暨湖北省食用菌協會2016年年會由湖北省食用菌協會主辦,華中農業大學應用真菌研究所、松滋市鑫東農業科技有限公司協辦,來自全國二十余個省市的近400名參會代表參加了此次會議。
     
    關鍵詞: 邊銀丙 羊肚菌
     
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